人生的严峻教训是，您无法预测或减轻随之而来的所有威胁。当前的大流行说明了这一点的毁灭性影响。但是，您可以做的是极大地减少这些威胁对您生命造成的伤害。

这是不小的安慰。心脏病是英国乃至全球的主要杀手，如果您遵循健康的饮食习惯，就可以预防心脏病。

这是因为某些饮食决策会阻止导致致命状况的机制，例如胆固醇-血液中发现的蜡状物质。

在这方面，最有前途的添加之一是羽衣甘蓝，一种受欢迎的蔬菜，也是白菜家族的成员。

要了解羽衣甘蓝如何降低胆固醇以及随后罹患心脏病的风险，首先了解胆固醇在体内的作用很重要。血液中有害胆固醇过多会阻塞动脉，但该物质也会带来好处。

例如，它用于制造胆汁酸，胆汁酸是帮助人体消化脂肪的物质。

肝脏将胆固醇转变为胆汁酸，然后每当您吃一顿脂肪餐，胆固醇就会被释放到消化系统中。

当所有脂肪被吸收并且胆汁酸达到其目的后，它们会被重新吸收到血液中并再次使用。被称为胆汁酸螯合剂的物质可以在消化系统中结合胆汁酸，并阻止它们被重新吸收-这减少了体内胆固醇的总量。

羽衣甘蓝实际上含有胆汁酸螯合剂，可以降低胆固醇水平。研究发表在《食品化学》杂志上的研究表明，随着时间的推移，这可能会降低患心脏病的风险。

在另一项研究中，发现羽衣甘蓝蒸煮可显着增强胆汁酸的结合作用，从而增强了这一主张。

它指出，蒸制的羽衣甘蓝实际上与胆甾醇胺(一种降低胆固醇的药物，其作用类似)的效力一样高43%。