“回归基础”是一个流行语，如今已经引起了很大的关注，特别是在饮食习惯方面。

当然，那些生活在远古时代的人不吃加工食品，而是靠自己的生长(或狩猎)为生。

对于那些对了解应该食用哪种食物感兴趣的人，马克斯·普朗克进化人类学研究所的科学家进行的分析可能会派上用场。他们的研究发表在美利坚合众国国家科学院院刊上，他们发现尼安德特人饮食中富含肉类食物-包括驯鹿，马和偶尔的猛mm象。在分析了他们在法国西南部Les Cottes地区发现的一名尼安德特人女性牙齿后，研究小组得出了他们的结论。

该小组在报告中写道：“我们对两个尼安德特人的[化合物特异性同位素分析]应用表明，它们都是营养级较高的消费者，其中大量的草食动物是主要的蛋白质来源。”

饮食模式在菜单上显示草食动物

这一发现使关于我们祖先的饮食的讨论脱颖而出-多年来，科学家一直对此进行辩论。科学家首先认为，尼安德特人，通常被认为是原始的“穴居人”，以肉类饮食为生。但是，最近的研究对此理论产生了怀疑。在《自然》杂志上发表的一项研究中，英国利物浦大学的研究人员检查了西班牙三个尼安德特人的食物残渣，发现它们所吃的饮食包括松子，蘑菇和苔藓。他们甚至发现证据表明，使用产生抗生素青霉素的青霉菌来缓解牙齿酸痛。(有关：研究发现，尼安德特人使用了植物性药物。)

化合物特异性同位素分析的技术

在当前的研究中，研究小组使用了一种称为来研究尼安德特人的食物来源。这种新方法利用碳和氮之间的差异来确定骨骼或牙齿胶原蛋白中存在的氨基酸。每个氨基酸都有不同的碳和氮同位素值，这使科学家更容易弄清楚该人一生中食用哪种动物。

营养水平

尤其是，这些数据揭示了这些动物的营养级别。，也称为营养位置，是指根据其摄食行为对物种进行的分类，其中最低水平的是植物(称为生产者)，最高水平的是食肉动物，特别是那些吃其他食肉动物的食肉动物。食肉动物。较早的研究(包括耶鲁大学研究人员戴维·波斯特在《生态学》杂志上的研究)都说，使用同位素分析确定营养水平是概述食物网内复杂相互作用的有力工具。

“有了适当的同位素基线，并对基本假设和模型敏感性有所了解，稳定同位素可以帮助回答食物网生态学中一些最困难的问题，” Post解释道，他不是本研究的一部分。