酪氨酸酶是负责在水果和蔬菜中出现褐色变色以及人类的老年斑和黄褐斑的酶。印度贾达普布尔大学的研究人员回顾了不同的草药具有抗酪氨酸酶的潜力。他们的发现发表在《中草药杂志》上。

酪氨酸酶是一种多功能的含铜酶，负责决定皮肤颜色的黑色素的生物合成。过多的黑色素会引起皮肤病，例如黄褐斑和老年斑。

酪氨酸酶还破坏植物来源的食品的颜色清晰度，导致褐变反应和营养品质的损失。

酪氨酸酶抑制在皮肤病学，生物医学，食品和农业科学中得到了积极研究。它还在昆虫生理学领域具有潜在影响。

酪氨酸酶抑制剂可用于美容目的，以减轻肤色。临床上，它们被用于治疗色素沉着过度症。然而，由于酪氨酸酶抑制剂的不良副作用，目前正在进行研究。

在本研究中，研究人员旨在从药用植物中找到有效且安全的酪氨酸酶抑制剂。他们的综述全面概述了从药用植物中获得的各种酪氨酸酶抑制剂及其作用机理。

研究人员广泛研究了几种药用植物作为酪氨酸酶抑制剂。

他们建立了植物分子中的多酚和丁苯醚类作为有效的酪氨酸酶抑制剂。

然而，仅对这些分子中的少数进行了临床研究，以作为潜在的抗黑色素生成剂。

酪氨酸酶抑制剂也可以在食品加工工业中用作抗褐变剂。

研究人员认为，他们的评论将对开发和评估药用植物酪氨酸酶抑制剂有用。

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