由南安普顿大学医学院领导的研究表明，转基因植物油中的关键ω-3脂肪酸被人体吸收和加工，其方式与食用鱼油时完全相同。

对于Rothamsted来说，这一发现是个好消息，Johnathan Napier教授率先修改了Camelina植物，以便在其种子中生产增强型植物油。

他说：“看到我们的研究进展到我们开展人体研究的程度，真是令人兴奋，更令人高兴的是看到这样的积极成果。

“这项对人类的首次研究既是重要的科学进步，又是我们向消费者提供这种油的另一步。”

主要存在于鱼油和油性鱼类中，omega-3脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是细胞膜的关键组分，对健康和发育很重要，但这些欧米茄没有天然植物来源。 -3S。

众所周知，脂肪有助于预防心脏病和中风，但英国人口消耗的营养不足这些关键营养素的一半，主要是因为不包括鱼类的饮食选择，如素食主义。

此外，目前的海洋供应只能满足全球需求的15%，因此需要消费者广泛接受的ω-3油来源，可以扩大规模以满足需求，并且是可持续的。

由Graham Burdge教授领导的大学研究人员首次在人们身上测试了转基因植物中的油是否与提供这些脂肪酸的鱼油一样好。

他们的研究结果发表在英国营养学杂志上，表明当年轻和中年男性和女性在单一标准餐中消耗相同数量的关键脂肪酸时，无论是鱼油还是转基因油。植物，它们的摄取或人体对脂肪的处理没有差异。

此外，男性和女性之间没有差异，但年龄较大的参与者似乎更有效地摄取脂肪酸。值得注意的是，对那些食用改性油的人没有任何不良影响。

南安普顿大学Graham Burdge教授说：“这些研究结果表明，这种转基因植物的油是一种有效且明显安全的方法，可以在饮食中提供EPA和DHA，从而克服了饮食中对EPA和DHA摄入量的负面影响。不包括动物产品。

“此外，经过进一步的测试和监管批准，这对农民来说是一个独特的机会，可以对全球人口的营养产生积极的影响。”