生命依赖于矿物质。因此，动物的饮食必须含有大量的矿物质，通过微量元素，少量，通过微矿物质。在“乳制品科学杂志”上发表的全面而广泛的评论中，爱荷华州立大学兽医医学教授和安德森主席Jesse Goff研究了必要的矿物质以及它们在奶牛中的吸收机制，深入了解这些重要元素。

“通过了解矿物质从饮食中移动到动物血液中所涉及的机制，我希望读者可以深入了解影响或增强动物矿物利用的因素，”戈夫博士说。“有了这些知识，营养学家可能会更好地了解饮食何时需要更多或更少的矿物质，以及饮食中使用的矿物质的形式是否需要改变以更好地满足奶牛的需求。”

在评论中，Goff博士总结了七种主要成分，钙，磷，钠和氯，钾，镁和硫，以及几种重要的微量矿物，包括钴，铜，碘，铁，锰，钼，硒。 ，锌和铬，它们共同为奶牛提供完整的膳食营养成分。还详细讨论了矿物质吸收，细胞旁吸收和跨细胞吸收的两种机制。重要的是，Goff博士还审查了诸如可能干扰矿物质摄取的复杂相互作用等因素，并影响了饮食在促进奶牛健康和生产力方面的有效性。

该领域的其他人已经将高夫博士的工作称为奖学金的基础。例如，密歇根州立大学动物科学系荣誉退休教授David Beede博士将该评论描述为一项独特的研究，与最新研究相当。

“这篇邀请评论是矿物营养和饮食因素的首选参考，这些因素影响着为人类服务的动物的基本生理和矿物质状态。九种图解模型说明了不同矿物离子的肠道运输机制，特别有助于对矿物质营养的基本认识，“Beede博士说。