华盛顿-营养学杂志上发表的一篇评论指出，食用豆类，小扁豆，豌豆和其他豆类可以降低罹患心血管疾病，冠心病和高血压的风险。

研究人员回顾了前瞻性队列研究，该研究评估了食用豆类食品对心脏代谢疾病和相关标记物的影响。研究发现，与摄入量最少的人相比，食用豆类最多的人将心血管疾病，冠心病和高血压的发病率降低多达10%。

这项研究的共同作者，内科医生委员会临床研究主任Hana Kahleova医师表示：“心血管疾病是世界上最主要的死亡原因，也是最昂贵的死亡原因，每天在美国造成的损失高达10亿美元。”负责医学。“这项研究表明，廉价，可访问且通用的食品储藏室可以帮助改变豆类。”

研究作者说，豆类和其他豆类植物富含纤维，植物蛋白和其他微量营养素，但是脂肪含量低，不含胆固醇，血糖指数低，因此有益于心血管健康。

《美国人饮食指南》说，美国人没有吃足够的豆类，建议每周吃大约三杯。美国人每周的平均消费少于一杯。

卡勒瓦娃补充说：“美国人平均每天吃少于一顿豆类。”“仅仅在盘子里添加更多的豆子可能是对抗心脏病和降低血压的有力工具。”

在美国，心血管疾病是主要的死亡原因，每4例死亡中约有1例负责。美国约有三分之一的成年人患有高血压。