哈佛大学陈·陈公共卫生学院与布罗德大学合作者领导的一项新研究表明，新发现的“代谢特征”可以评估个体对地中海饮食的依从性和代谢反应，并有助于预测未来患心血管疾病(CVD)的风险。麻省理工学院和哈佛大学以及西班牙。

代谢特征包括67种代谢物-在血液循环中的代谢过程中产生的小化学物质-可以通过血液样本进行测量。

研究结果将于2020年5月14日在线发表在《欧洲心脏杂志》上。

在这项研究中，研究人员使用了机器学习模型来分析西班牙PREDIMED研究中1,859名参与者的血液样本中的数百种代谢产物，这是对地中海饮食预防CVD的能力的最大研究。该模型确定了67种代谢物，这些代谢物经过集体分析表明一个人是否遵循地中海饮食，并显示该人对这种饮食的反应，该饮食富含不饱和脂肪，并强调植物性食品，鱼类和橄榄油，并显示出有效降低CVD风险和总体死亡率。该研究还表明，在PREDIMED研究参与者中，较高水平的代谢特征与较低的CVD长期风险相关。即使考虑了传统的CVD危险因素，

研究人员进一步测试和验证了来自美国的护士健康研究，护士健康研究II和健康专业人员的随访调查的6,868名参与者的血液样本中的代谢特征。他们指出，尽管居住在西班牙和美国的人们饮食习惯不同，但在所有研究人群中，签名的确定地中海饮食的依从性和代谢反应以及预测未来CVD风险的能力都是高度可重现的，生活方式和环境影响。

流行病学和生物统计学副教授梁立明说：“这项研究是第一个基于综合代谢组学特征为地中海饮食开发代谢特征的研究。这表明可以客观地衡量饮食的依从性水平和个人对饮食的反应。”在哈佛大学商学院任论文的共同资深作者。“在美国和西班牙人口中发现的可重复性表明了该方法的鲁棒性。”

评估对地中海饮食的依从性通常依赖于通过研究参与者问卷调查获得的自我报告数据。新发现的代谢特征可能被证明是研究界进一步评估个体在各种研究人群和环境中对地中海饮食的依从性和代谢反应的有力和客观的工具。

哈佛大学陈氏医学院营养与流行病学研究科学家李军说：“签名中包含的代谢签名和代谢物也可以帮助研究人员更好地了解地中海饮食如何使患有复杂代谢疾病的人受益。” 。“鉴于新陈代谢的特征反映了个人对饮食和CVD风险的新陈代谢反应，因此该特征在将来有潜力帮助促进个性化的营养干预。”

纳瓦拉大学(西班牙)教授，该论文的合著者Miguel A. Martinez-Gonzalez说：“从公共卫生的角度来看，我们的发现突出了地中海饮食在分子水平上预防心血管疾病的有益作用。”研究。