生酮饮食能有效减肥吗?答案取决于它是否能减少总热量的摄入。

什么是生酮饮食?

传统的生酮饮食严格遵循脂肪总克数与碳水化合物和蛋白质总克数之比，通常总热量的 80-90% 来自脂肪，脂肪含量非常高。碳水化合物摄入量每天从 20 到 50 克不等，占总能量的 5-10% ，而蛋白质摄入量适中。

严格生酮饮食与低碳水化合物饮食的区别在于，生酮饮食专门旨在提高血液中酮体的含量，酮体是身体燃烧脂肪后产生的化学物质。因此，一般低碳水化合物饮食的脂肪含量不如传统生酮饮食高。

关于使用传统生酮饮食减肥的研究有限。但有许多研究将低碳水化合物饮食与其他方法进行了比较。

这些研究表明，在长达六个月的研究中，如果不设定每日千焦耳目标，那么将碳水化合物限制在每天 20-30 克，与低千焦耳饮食相比，可以减轻 2-4 公斤的体重。

在为期一至五年的长期研究中，减肥效果并无差异。一项对适度限制碳水化合物(总能量摄入的 45% 或更少)的减肥饮食与低脂饮食(脂肪含量低于 30%)进行比较的回顾发现，在六个月至两年的研究中，它们在减轻体重方面同样有效。

我们吃多少碳水化合物?

在澳大利亚，目前碳水化合物的摄入量约为每天 210 至 260 克，占总能量摄入量的 45% 左右。澳大利亚人目前所吃食物的三分之一以上来自随意或“垃圾”食品。减少随意食品的摄入量绝对是个好主意。这些食品通常是超加工食品，含有精制碳水化合物，包括汉堡、薯条、披萨、碎屑食品、饼干、蛋糕、糕点、棒棒糖、果汁饮料、含糖果汁和软饮料。

问题是大多数人没有吃足够的经过最低限度加工、营养丰富的碳水化合物食品，如豆类、全麦面包、谷类和其他谷物、蔬菜、水果、坚果、牛奶和酸奶。这些食物含有重要的营养成分，从膳食纤维到 B 族维生素，以及铁、锌、镁、钙、硒和碘等矿物质和微量元素。