新研究表明，每天食用约半汤匙橄榄油可以降低死于痴呆症的风险。

研究还发现，每天用橄榄油代替一茶匙人造黄油或蛋黄酱可使痴呆症相关死亡风险降低 8-14%。

该研究并未证明因果关系，但研究结果符合使用橄榄油代替人造黄油或蛋黄酱以实现更健康饮食的饮食建议。

特写镜头：一位女士将橄榄油倒入盛有蔬菜的锅中

每天食用大约半汤匙橄榄油有助于降低死于痴呆症的风险——这一发现尤为重要，因为许多国家都面临着阿尔茨海默病和相关痴呆症发病率上升的问题。

该声明来自 5 月 6 日发表在JAMA Network Open上的一项新研究，也是首批研究饮食与痴呆症相关死亡之间关系的研究之一。

研究人员在近三十年的时间里跟踪了大约 90,000 名参与者，发现每天食用 7 克橄榄油与痴呆症死亡风险降低有关。研究还发现，用橄榄油代替人造黄油或蛋黄酱同样可以降低痴呆症相关死亡风险。

在发表于同行评审期刊之前，这些研究结果于 7 月 23 日在美国营养学会年会 NUTRITION 2023 上进行了公布。

“我们的研究强化了饮食指南中推荐的植物油，例如橄榄油，并表明这些建议不仅有利于心脏健康，而且可能对大脑健康也有好处，”该研究报告作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院博士后研究员Anne-Julie Tessier在新闻稿中表示。“选择天然产品橄榄油代替人造黄油和商业蛋黄酱等脂肪是一种安全的选择，可以降低致命痴呆症的风险。”