来源｜新品略财经

作者｜吴文武

方便面卖不动了，康师傅想拿出涨价大招，但涨价不是“万能药”，康师傅应该讲出更多方便面的新故事。

01 康师傅方便面或涨价

《新品略财经》关注到，这几天，“康师傅方便面即将全线涨价”话题冲上热搜，难道新一波方便面涨价潮要来了？

据21世纪经济新闻报道，有康师傅经销商透露，康师傅方便面5月份要涨价，厂家业务员已经开始口头通知，进行预热。

值得关注的是，此次涨价不是某个品类涨价，而是会覆盖康师傅方便面“全线产品”。

另据中新经纬报道，针对康师傅是否涨价一事，记者以商家身份致电康师傅方便面官方客服热线，一位自称是康师傅北京公司的工作人员表示，今年五一之后，康师傅的确向经销商下发了调价通知，建议上调经典系列产品零售价，桶装面的建议零售价由4.5元调整至5元，一桶上涨0.5元；袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元，一袋上涨0.2元。

这位工作人员说，进货价现在还没涨，但后期可能会涨，至于什么时候涨，我们还没有接到通知，现在公司只是通知我们上调门店的零售价。

有的经销商上调了零售价，有的经销商还没有上调。据悉，康师傅4月20日后出厂的产品，外包装上已经标注上了5元和3元的建议零售价。

河南某康师傅方便面代理商向记者表示，的确收到了康师傅方便面要涨价的通知，桶装、袋装的经典系列都会涨价。

不过，证券日报记者向康师傅方面求证，对方并未直接回复相关问题，只表示：如果有回应会第一时间联系。康师傅天猫旗舰店客服也回复称，暂未接到涨价相关通知。

方便面每次涨价都能引发热点关注，不过在当前市场环境下，方便面涨价确实有些意外。

康师傅没有公开正面回应是否涨价，在《新品略财经》看来，这是康师傅在涨价前的一次市场试探。

康师傅方便面要涨价的消息上了热搜，有网友表示，方便面涨价，“方便面自由”就没有了。

02 行业巨头卖不动方便面

关于康师傅方便面要涨价的原因，出现了不同的声音。

上述工作人员在回应媒体时表示，涨价主要是因为原材料成本上涨。不过，有经销商表示，涨价的由头是：配方升级。一周前进货的康师傅袋装方便面已经更换了包装，在原来的基础上加印了“升级啦，鸡蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”。

不过，在《新品略财经》看来，康师傅方便面想涨价背后主要原因还是在于：方便面真的卖不动了，康师傅的日子不好过。

据康师傅2023年财报显示，康师傅录得收益804.18亿元，同比增长2.16%；公司股东应占溢利31.17亿元，同比上升18.43%，尽管实现了增长，但仍然不及预期。

其中，方便面作为康师傅一大主营业务，2023年收入同比下跌2.84%，销售额为287.93亿元。

不止康师傅的方便面不好卖了，另外两大方便面巨头的方便面也不好卖了。

据统一企业财报数据，统一企业去年的食品业务（包含方便面及其他食品）收入同比下跌10.6%至98.74亿元，其中方便面业务同比减少了9.65%，营收为95.94亿元。

拥有合味道、出前一丁、U.F.O等多个品牌的日本方便面巨头日清食品，其2023年实现营收38.33亿港元，同比下降了5.77%。该公司最新公布的业绩数据显示，中国市场方便面业务营收还在继续下滑。

有媒体估算，三大方便面巨头去年在方便面业务上一年累计少卖了约20亿。

另据尼尔森IQ数据，2023年前11个月，方便面在中国市场全渠道的销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%，线上渠道下滑17.5%。

那么，方便面为什么不好卖了？在《新品略财经》看来，原因主要有以下四点。

第一，疫情红利消失，方便面消费回归常态。疫情期间方便面成为销售热门商品，给方便面企业带来红利。疫情结束后，红利消失，行业回归常态。

第二，消费者的选择越来越多，方便面不再是唯一选择。消费者不仅能很方便地点外卖，还有武汉热干面、上海葱油拌面、山西刀削面、南昌拌粉等越来越多的速食品类可选。

第三，方便面的替代品越来越多。许多新型方便食品，比如预制菜、快手菜等，为消费者提供了更多选择。

第四，有部分消费者认为方便面不健康。消费者越来越重视健康，虽然也有非油炸方便面，但还是无法改变部分消费者对方便面的固有印象。

03 涨价难救康师傅

康师傅想靠涨价来提振业绩，能得偿所愿吗？

有市场观点认为，方便面被抛弃了，但实际上并非如此。

据艾媒咨询报告，近几年中国方便粉面市场规模持续扩大，预计到2025年，这一数字将增长至2312.3亿元。从未来长远来看，方便面市场还有想象空间。

方便面依然是方便速食市场的顶梁柱品类，而且占比居然还有所增加。最新行业数据显示，2024年第一季度，方便面以39.63%的市场占比份额，相较于2023年同期还有了超过3%的提升。

至少从市场一线数据来看，身处于方便速食市场的方便面，依然是一个大市场，但只是行业竞争更激烈了。

虽然康师傅、统一企业、日清食品三大方便面巨头的方便面不好卖了，但这并不代表别的品牌方便面不好卖。

被誉为“国货之光”的白象早就踩准了营养、健康等趋势，白象在2018年推出的高汤煮面的汤好喝系列，到2023年已经累计销量已突破30亿份，是绝对的爆品。

今麦郎在去年年底推出了一款“0油炸”板面，凭借着“40分钟久泡不糟”的卖点刷屏抖音，出货量几乎每月上一个新台阶，11月增长了100％后，12月再翻一番。

白象和今麦郎这两家品牌不仅出圈了，销量还是很不错的，这至少说明：方便面还没有被抛弃。

年轻人是方便面的主要消费人群之一，在品牌年轻化、品牌社交营销方面，康师傅等传统巨头似乎做得不够出彩。

《新品略财经》在一篇关于方便面品牌社交媒体分析的文章中发现，白象凭借着国货营销出圈，在社交活跃度、营销内容、明星代言、节目赞助、KOL、网红种草等方面都表现出色。

这也说明了一点，当前热门方便面消费品牌还是抓住了当下年轻人的胃。

前几年，在消费升级和品牌高端化浪潮下，康师傅推出了面向新锐白领人群和中产消费人群的产品，主攻高端面和超高端面市场。

但从业绩数据看，康师傅高端化成效不及预期，2023年，康师傅高价袋面和中价袋面表现不佳。在当前的消费市场环境下，很多消费者不愿意再为高价方便面买单。

方便面是一个同质化很严重的行业。比如，康师傅推出的老母鸡汤面，与白象爆款“撞脸”高度相似，有网友调侃评论称：康师傅“抄袭”。

“榨菜大王”涪陵榨菜涨价了，但其业绩并没有提高，反而在2023年进一步出现营收、净利润双双下滑的局面，由此可见：涨价不是“万能药”。

在过去消费者选择不多的时代，康师傅等方便面巨头能躺赢，但现在方便面行业品类日益多元化，竞争极为激烈，消费者有了更多选择，康师傅应该打造出新爆品，讲出更多方便面的新故事。

康师傅等传统方便面巨头在面对白象等品牌竞争，以及更多其他竞品品牌的竞争时，更应该加把劲创新，而不是只想着涨价。