只需一剂碳水化合物就会损伤血管
经常被接受的“作弊日”是许多饮食中的共同主题,而流行的生酮饮食也不例外。但来自UBC奥肯那根校园的一项新研究表明,只需要一克75克的葡萄糖 - 相当于一大瓶苏打水或一盘薯条 - 而高脂肪,低碳水化合物饮食会导致血管受损。
“生酮 - 或酮 - 饮食已经成为减肥或控制2型糖尿病等疾病的常见方法,”UBCO健康与运动科学学院副教授,研究资深作者Jonathan Little说。“它包括食用富含脂肪的食物,蛋白质含量适中,但碳水化合物含量极低,导致身体进入酮症状态。”
Little说饮食可以非常有效,因为一旦身体处于酮症状并渴望其首选的燃料葡萄糖,身体的化学变化就会开始积极地燃烧它的脂肪储存。这导致体重减轻并且可以逆转诸如2型糖尿病的疾病的症状。
“一旦重新引入一剂葡萄糖,我们就有兴趣了解身体生理学会发生什么,”UBC Okanagan博士生和研究第一作者Cody Durrer说。“由于已知葡萄糖耐量受损和血糖水平升高与心血管疾病风险增加有关,因此了解糖被击中后血管中发生的情况是有意义的。”
在他们的测试中,研究人员招募了9名健康的年轻男性,让他们在7天高脂肪低碳水化合物饮食之前和之后饮用75克葡萄糖饮料。饮食包括70%的脂肪,10%的碳水化合物和20%的蛋白质,类似于现代生酮饮食。
“我们最初寻找的是炎症反应或对血糖的耐受性降低,”Durrer说。“我们发现的是血液中的生物标志物,这表明血管壁被葡萄糖的突然飙升所破坏。”
Little说,造成这种损害的最可能的罪魁祸首是身体自身对过量血糖的代谢反应,导致血管细胞脱落并可能死亡。
“即使这些是健康的年轻男性,当我们在服用葡萄糖饮料后观察他们的血管健康状况时,结果看起来可能来自心血管健康状况不佳的人,”Little补充道。“这有点令人担忧。”
研究人员指出,研究中只包括9个人,需要做更多的工作来验证他们的发现,但结果应该考虑到作弊日时给予那些关于酮饮食的人暂停。
“我担心的是,许多正在进行酮症饮食的人 - 无论是减肥,治疗2型糖尿病,还是其他一些健康原因 - 如果他们突然间可能会消除对血管的一些正面影响用葡萄糖炸他们,“他说。“特别是如果这些人首先患心血管疾病的风险更高。”
“我们的数据显示,生酮饮食不是你每周六天做的事情,而是周六休息。”