对于我们中的许多人来说，我们的健康之路不过是直截了当的：尝试无数的新饮食，锻炼和练习，最终成为我们最幸福的自我。无论你在哪里旅行，我们都有一些好消息：新的研究发现，改善你的健康状况永远不会太晚，一种特定的饮食可以帮助你这样做。

哈佛大学陈公共卫生学院的研究人员对近75,000人进行了超过12年的研究，考虑到他们的饮食中有多少是植物性的。他们发现，无论他们在什么时候开始，整合高品质的植物性食品，他们的死亡风险降低了10%。

关键在于“高品质”。当然，苏打是植物性的，法式炸薯条是素食主义者，但从长远来看，这些缺乏营养的食物对你没有多大帮助。研究人员还发现，对于那些一直吃低质量植物性食物的人来说，他们的死亡风险上升了11%。这是第一项关于这个想法的研究，即当你开始做出更健康的决定并不重要时，你仍然会获益。它的独特之处在于它可以检查所有死亡原因，而不仅仅是心脏病或糖尿病。

究竟是什么构成了“高品质”植物性食品?对于研究人员来说，他们引用蔬菜，水果，坚果和未加工的全谷物作为真正的赢家。虽然该研究考虑了各种其他因素(例如年龄，遗传，种族和体重)，但研究仍然是相关的，而不是因果关系。即便如此，这也为围绕植物性饮食的益处开辟了新的大门。

如果你渴望去素食主义者，我们已经获得了如何让自己放松的所有技巧。不是完全素食主义者?没问题。消费更多以植物为基础的膳食有益于您的健康，并且正如最近的研究表明的那样，对地球来说更好。