新英国哥伦比亚大学的研究发现，两项相隔11年的调查显示，加拿大人消费的水果和蔬菜数量减少了13%。

虽然在2004年至2015年的研究期间，牛奶和乳制品的消费量也有所下降，但2015年加拿大人吃的肉和替代品比十年前更多。

“重要的是要看看人们正在吃什么食物以及食物组摄入量是否随着时间的推移而变化，以确定在加拿大人中促进健康饮食模式的挑战和机会，”UBC食品，营养和健康博士后研究员Claire Tugault-Lafleur说。该计划的主要作者今天发表在Nutrients上。“虽然一些研究最近报道了加拿大人摄入大量营养素如能量和总糖的趋势，但没有人研究过这一时期食物组摄入量的差异。”

研究人员检查了两项全国性调查的饮食数据，这些调查涉及5万多名2岁及以上的加拿大人。在2004年和2015年，受访者提供了他们在过去24小时内消费的食品和饮料的信息。

2015年，加拿大人报告平均每天消费4.6份水果和蔬菜，低于2004年每天5.2份。减少的主要原因是蔬菜(深绿色和橙色类别)，土豆和水果汁。虽然此时加拿大人增加了深绿色和橙色蔬菜，鸡蛋，豆类，坚果和种子的摄入量，但其他健康膳食成分如全果，全谷类，鱼类和贝类的平均每日摄入量仍然停滞不前。加拿大人还报告称，与2004年相比，2015年每日流动奶的比例较少。

鼓励研究人员发现，含糖饮料的能量平均每天减少32卡路里，而年轻人的减少更为明显。例如，加拿大青少年(13至17岁)据报道，含糖饮料的平均每日卡路里消耗量减少了73% - 比2004年减少了43%。2007年，加拿大政府发布了“加拿大食品指南”。该版食品指南包括有关四种核心食品组(水果和蔬菜，谷物产品，牛奶和替代品，肉类和替代品)中每种食品的消费量和类型的具体建议。UBC研究发现的一些变化符合建议，但2007年指南中推荐的许多健康食品组没有看到增加(整个水果，全谷物，鱼和贝类)或减少(蔬菜，液态奶)。这表明需要更有效的努力来解决加拿大人中更健康饮食的障碍。

“糟糕的饮食质量是加拿大慢性病负担的首要原因，”Tugault-Lafleur说。