如果米饭是您准备膳食的一部分，或者如果您总是发现自己有剩菜，那么您将需要遵循这些食品安全指南以避免生病。英国国家健康服务中心建议，如果你在第一次烹饪后不小心，吃再加热的米饭会导致食物中毒。

同样，问题不在于重新加热米饭本身，而在于你如何处理它本身。煮饭后，你不应该让它坐一个多小时。未煮过的大米可能含有蜡状芽孢杆菌孢子，这是一种可引起食物中毒的细菌。即使在煮饭后，细菌也能存活，而且在室温下放置的大米越长，细菌繁殖的可能性就越大，并且可能产生毒素。如果它们形成并且你以后吃了大米，你可能会感到不舒服的呕吐或腹泻。

幸运的是，避免风险相当简单。方案一：煮一下你打算吃的米饭，然后立即上饭。选项二：如果你以后再吃它，一旦它冷却就把它拿走，NHS说。这不应该超过一个小时。

米饭应该在第二天吃掉(所以，不，不幸的是，在周末伸出你的剩菜并不是一个好主意，不幸的是)。当你重新加热时，确保它一直在蒸汽。此外，你不应该多次重新加热米饭。......这是很多信息。总之，不要把煮好的米饭放在柜台上一个多小时，好吗?感谢您参加我与大米相关的Ted Talk。