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脂肪酶是一种水解长链脂肪酸甘油酯的酶，血清中的脂肪酶主要来自于胰腺，部分来自小肠黏膜、肺等处。

脂肪酶可由肾小球滤过，并被肾小管全部回吸收，所以尿中测不到脂肪酶活性。

检测方法：滴定法、荧光光度法、比浊法。

参考值：

BMD浊度法(30℃)

成人：30～109U/L

>60岁：18～180U/L

滴定法：0～0.7U/ml

偶联法：1～54U/L

色原底物法：13～63U/L

延伸阅读：

脂肪酶(Lipase，甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。