莫纳什生物医学发现研究所(BDI)进行的研究使人们对两种必需氨基酸在代谢健康中的作用有了新的认识，这可能有助于科学家对抗肥胖。

由亚当·罗斯(Adam Rose)博士领导的最新发现发表在《自然通讯》上，该研究表明，通过减少年轻健康小鼠中苏氨酸和色氨酸这两种氨基酸的含量，它们能够燃烧出比消耗的卡路里更多的卡路里，而不会减少卡路里，使它们保持苗条和健康，并且不会降低肌肉质量。低苏氨酸饮食甚至可以保护病态肥胖并易于发展为2型糖尿病的小鼠。

饮食中蛋白质的适度减少以及因此必需氨基酸可以增强活力，但缺乏这种成分的饮食会使人很快生病，因此不建议这样做。但是，这项研究表明，重新考虑这两种氨基酸在营养中的功能值得进一步探索。

罗斯博士说：“一旦我们了解了这些饮食对健康的促进作用需要哪些特定的饮食成分，我们就可以设计出模仿它们的策略，模拟这种作用而不会产生负面副作用。”

该研究的重点是一项实验，在该实验中，罗斯博士及其团队对小鼠进行了基因操纵，使其能够合成必需氨基酸苏氨酸，从而阻止了低苏氨酸饮食对健康的促进作用，并观察到小鼠体重增加，证明了这一点。这两种氨基酸可以成为新饮食方法的关键。

一位重要的合著者马修·派珀博士补充说：“我们发现，越来越多的情况下，必需氨基酸是终身健康和寿命的有力调节剂。我们对它们的特定作用的发现使我们对如何利用其氨基酸有令人兴奋的见解。带来更好的健康。”

悉尼大学查尔斯·珀金斯中心(Charles Perkins Center)的合著者斯蒂芬·辛普森(Stephen Simpson)教授说：“我们开始理解饮食氨基酸的平衡对于控制食欲，健康和衰老有多么关键。”