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1、酶促反应具有极高的效率

2、酶促反应具有高度的特异性

酶的特异性是指酶对底物的选择性，有以下三种类型：

(1)绝对特异性酶只作用于特定结构的底物，生成一种特定结构的产物。如淀粉酶只作用淀粉。

(2)相对特异性酶可作用于一类化合物或一种化学键。例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯键的化合物。

(3)立体异构特异性一种产仅作用于立体异构体中的一种。例如L-乳酸脱氢酶只作用于L-乳酸，而对D-乳酸不起催物作用。

3、酶活性的可调节性

4、酶活性的不稳定性