今天发表在Genome Research期刊上的一项新研究1报告了由缩水甘油酰胺引入基因组的肿瘤特异性突变谱，缩水甘油酰胺是丙烯酰胺的代谢产物。人们通常可以通过饮食来源暴露于丙烯酰胺2以及烟草烟雾。

丙烯酰胺对啮齿动物具有致癌性，许多人类癌症的流行病学研究发现，饮食中接触丙烯酰胺与某些癌症类型之间存在微弱的正相关关系。然而，缺乏丙烯酰胺致突变作用的稳健机制证据。

这项由国际癌症研究机构(IARC)的分子机制和生物标志物组领导的合作研究现在已经确定了基因组中缩水甘油酰胺诱导的变化的独特指纹。

这种所谓的突变特征是在意想不到的广泛的人类癌症类型中发现的。该研究将基于细胞的实验研究与全基因组测序和人类泛癌数据库的创新计算询问相结合。这种方法使IARC团队及其在美国食品和药物管理局以及杜克新加坡国立大学医学院和新加坡国家癌症中心的合作者能够做出这一发现。

“这种综合方法提供了重要的机械证据，证明普通的饮食和生活方式可以产生高度特征性的DNA损伤，从而可能导致癌症的发展，”IARC科学家Jiri Zavadil博士解释说，他是该搜索的主要协调员和高级这篇文章的作者。

当研究仅使用泛癌基因组学数据的计算分析时，一些突变签名可能无法识别 - 目前是该领域的标准。由于缩水甘油酰胺特征的实验模型，研究人员可以揭示它在多种癌症类型中的广泛存在，这些癌症类型与吸烟有关(涉及肺部，头部和颈部，以及肝脏，它与苯并[a]芘，一种主要的烟草相关致癌物质)或其他来源，如常见的饮食或职业暴露(影响肝脏，肾脏，胆管，子宫颈，结肠和子宫)。

“IARC营养与代谢部门负责人Marc Gunter博士说：”丙烯酰胺在癌症中的潜在作用已经有一段时间了，但在流行病学研究中，实际接触丙烯酰胺一直难以测量。““这项新的研究提供了有趣的证据表明丙烯酰胺可能导致人类特定的突变，从而导致癌症的发展。现在需要进行额外的机械和人群研究，以更深入地研究丙烯酰胺在癌症发展中的作用。”

“此类未来调查可能最终为减少普通人群中丙烯酰胺的接触提供了强有力的理由，“Zavadil博士总结道。