作者 | 刘景丰

编辑 | 韦伯

2024年的王兴，终于下定决心，去中东淘金。

据报道，美团将在中东推出国际外卖平台KeeTa，首站选在沙特首都利雅得，会在未来几个月内推出。

早在去年，王兴带队考察中东等消息，就已不绝于耳。作为国内首屈一指的外卖平台，美团外卖进中东，势必带动当地的餐饮产业进行一次大变革，也同时为一些餐饮上下游企业带来新变化。

一次性餐具便是其中一个最明显的市场。

实际上，从疫情发生后，中东市场的一次性餐具销量便增长明显。来自阿里巴巴国际站的数据显示，2020年中国企业出口的一次性餐饮包装，在沙特同比增长110%，在阿联酋增长135%，成为增速最快的市场。

而少有人知的是，其实沙特、阿联酋的一次性餐具市场背后，一家山东企业已经拿下接近80%的市场份额。

而放眼全国的一次性餐具行业，正面临着一场新的机遇和挑战。这些机遇和挑战，都来自出海。

曾经有一段标题为“阿拉伯人是如何洗餐具”的视频，一度引发人们热议。

视频中，一群穿白袍的男士，将用过的餐具收集起来，然后围坐在一边，用手抹净上面的食物残渣、油脂，随后再舔净手指，如此反复，甚至连汤匙都不放过。这些用舌头“清洁”后的餐具，显得洁白无比。

这个画面，再配上“阿拉伯人”“洗餐具”这样的描述词，瞬间让人感觉，是不是在缺水的中东国家，人们每次吃完饭后都要如此“清洗”餐具呢？

视频的真实意图无从考证。尽管在缺水的中东，并不是所有人都会如此“洗碗”，但在“滴水贵如油”的环境里，洗碗的确是浪费水的一种重要方式。也因此，一个极容易被人忽略的需求——一次性餐具，在这里意外生长。

以以色列为例，这是世界上使用一次性塑料餐具最多的国家之一，人均使用量仅次于美国。《阿拉伯观察报》曾报道，以色列每个月消耗的塑料杯在2.5亿只以上，每年使用塑料130万吨，用于购买一次性塑料碗碟的支出高达20亿新谢克尔（5.74亿美元）。

早在2017年，山东嘉洁塑业有限公司经理刘伟就注意到，公司生产的一次性餐具在海外有着非常高的销量，尤其在中东这个市场。

山东嘉洁塑业有限公司位于滨州。尽管从全国看，一次性餐具企业主要集中在广东、湖北以及江浙等地，但凭借临近河北黄骅的模具产业和潍坊寿光的塑料原材料产业的区位优势，以及当地政府对企业的扶持，嘉洁塑业发展成山东最大的一次性餐具生产企业。

“最早，我们主要给美团、饿了么等外卖商家，以及一些北京的餐饮企业提供一次性餐盒。但很快就发现，国内的一次性餐具市场竞争十分激烈。随后开始通过一些展会，接触海外市场需求。”山东嘉洁塑业有限公司经理刘伟称。

2017年，在接连拿下几个海外客户的订单后，嘉洁塑业意识到，国外的一次性餐具市场正迎来新的增长机会。随后，公司的产品也开始从一次性餐盒生产，向包括一次性餐盒、一次性刀叉在内的一次性餐具转型。

“我们先后在海外开辟了美国、加拿大、日本，以及沙特、阿联酋等40多个国家的市场。目前，公司已经完全做海外市场了，没有国内业务。”刘伟称。

其中值得一提的是，在嘉洁塑业的海外市场中，80%左右的订单来自沙特、阿联酋等中东市场；而嘉洁塑业在沙特、阿联酋一次性餐具市场的占有率，也接近80%。

可以说，这家山东企业，已经“垄断”了中东人的一次性餐具市场。

过去，人们普遍认为，美国、日本等发达市场是一次性餐具的最主要市场。但是随着近年来全球贸易关系变化，中国产品在美国屡屡碰壁，再加上全球限塑令约束，中国一次性餐具企业亟需另寻出路。

新兴市场的崛起，恰好为国内一次性餐具企业打开了一条新出路。

“我们最开始关注中东市场，就是看到这里十分缺水，人们对水洗餐具使用频率不像我们这么高，因此对一次性餐具是有很强需求的。”刘伟介绍。

随着了解越深，刘伟发现，这里其实正在崛起一个大的食品生产全产业，包含食品加工、食品包装生产等。

作为中东地区的交通枢纽，阿联酋也是世界餐饮的荟萃之地。阿联酋超过80%的人口（在迪拜则约有90%的人口）来自世界将近200个国家，他们也带来了世界各地的饮食。近年来，餐饮业在阿联酋发展迅速，特别是在迪拜，不仅越来越多的国际餐饮品牌进驻，本土品牌也不断增长。

2023年底，阿联酋食品饮料商业集团（UAE Food and Beverage Group）发布的2023年度阿联酋食品行业报告称，目前阿联酋已拥有2000多家食品和饮料制造公司，年收入达76.3亿美元，占该国制造业GDP的25%，仅次于石油及天然气业。

实际上，就在嘉洁塑业准备开拓中东的这一年，迪拜的食品行业接连发生了几件大事。2017年7月，迪拜政府曾宣布，投资55亿迪拉姆（约合15亿美元），在迪拜批发城内开发迪拜食品园（Dubai Food Park），以此推动迪拜及阿联酋食品业的发展。

同年中阿博览会期间，迪拜批发城与中国宁夏锋创基金管理公司签署了合作协议，计划在迪拜食品园内，共同开发价值27亿人民币的中阿食品工业园项目。按当时的规划，该项目将有超过30个食品制造商入驻，并引入印刷包装企业和冷链运输企业。

经过数年发展，阿联酋的餐饮食品行业也已初具规模。

根据国际咨询机构Mordor Intelligence的数据，2024年阿联酋餐饮服务市场规模预计为199.8亿美元，到2029年将达到439.8亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为17.10%。

食品和餐饮业的崛起，不仅带动本地的食品加工行业，也将带动围绕其存在多个相关需求，比如包括一次性餐具在内的食品包装行业，餐饮机器人设备行业，以及外卖市场。

据Statista的数据，预计到2026年，仅阿联酋的外卖市场规模将达到27.9亿美元（约合200亿元），用户数量将达到550万。

就在今年4月26日，有消息称，美团公司计划在中东市场推出其国际外卖业务，只不过首站会选择在沙特首都利雅得。

对嘉洁塑业等中国出海的一次性餐具企业来说，美团外卖进入中东，无疑是一件好消息。因为外卖在带动当地餐饮行业发展的同时，也会大大带动一次性餐具的需求。

过去，在限塑令之下，全国大多数国家都有意减少不环保的一次性餐具使用。但疫情开始后，海外一次餐具市场却迎来再一次爆发。

国际固体废弃物协会表示，疫情期间，美国一次性塑料的使用量暴涨了250%~300%。而在加拿大，在疫情期间有近1/3的人购买了更多的塑料包装产品，人们对彻底禁用一次性塑料袋、吸管、餐具等产品的支持度，从70%降到了58%。

在中东，一次性餐具使用量同样在增加。2020年4月24日正值疫情期间第一个中东斋月开始，无法在家里做饭的中东人大量外出就餐，迪拜政府便要求餐厅使用一次性餐具。

阿里巴巴国际站曾在2020年12月10日公布过一组数据，显示2020年中国一次性餐具出口的旺盛：彼时，国内企业生产的一次性餐饮包装出口连续8个月正增长；有意思的是，除传统强势的美国市场外，中东地区亦潜力巨大，沙特同比增长110%，阿联酋增长135%，成为中国一次性餐饮包装出口增速最快的市场。

刘伟则是切实经历了这一变化的人。“我们公司在2019年曾以较低的市场价进了一批原料。疫情一度使得口罩短缺，原材料价格暴涨。当时很多企业都顺势把一次性餐盒价格提上去了，但是我们企业还是在之前原材料的价格基础上生产，产品也没有大幅度加价。当我们把这些产品卖到中东时，一下子就获得了当地经销商的认可。”

随后，嘉洁塑业的产品销售规模就在中东市场快速增长。“我们公司2021年进出口总额达到3689万元，相较2020年同比增长近638%。而到2023年，进出口总额已经接近2亿元。”山东嘉洁塑业有限公司经理刘伟说。

于一次性餐具这样附加值低、市场竞争激烈的企业而言，这已经是罕见的增长速度了。

要知道，目前国内的一次性餐具行业，已经进入残酷的竞争态势。过去，一次性餐具行业的毛利润大概在20%左右，而近年来已经低到5%。

毛利下降的原因，一方面来自于市场的激烈竞争，使销售价格下降；另一方面则是成本的上升。对于一次性餐具生产企业而言，成本主要有四大块：原材料、运费、电费、人工。这其中，除了电费近年来没有明显变化外，其他三块的费用均在上涨。

以运费为例，刘伟介绍，从青岛出发海运至迪拜，过去较低的时候，发一批一次性餐具的运费为700~800美元，现在运费则涨了近3倍，“仅海运费就占到整个货值的15%左右。”

为了降低成本，一次性餐具企业纷纷选择出海建厂生产。

霞光社发现，早在2018年，国内一次性餐具生产企业宁波昌亚新材料科技股份有限公司就在越南了设立子公司，是一次性餐具行业较早“走出去”的企业。

今年，山东嘉洁塑业有限公司也加快了走出去步伐——在跟迪拜当地合作伙伴敲定合作建厂后，开始向当地出口一次性餐具生产设备、模具、原材料和技术。

今年4月底，在霞光社走访调研时，刘伟称，“新的设备最近就能运到当地”，等设备安装调试后，很快便能投入生产。

尽管海外一次性餐具仍有市场空间，但隐忧仍不能忽视。

最大的变量来自政策的收紧。

中国早在2008年就实行了“限塑令”。2020年，我国进一步颁布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，明确到2022年底，餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具；到2025年，地级以上城市，餐饮外卖领域不可降解一次性塑料餐具消耗强度下降30%。

欧洲是目前全球对一次性餐具最严格的市场之一。2020年1月1日，法国《能源转型促进绿色增长法》的禁塑部分法令便正式实施，法国成为全球第一个禁止使用一次性塑料餐具的国家。目前，大部分欧洲国家都已经禁止使用一次性餐具了。

反而在美国，除已明确禁止或限制使用的塑料袋外，现阶段尚未在全国范围内实施塑料餐具、塑料吸管的限制性政策，仅部分州、市出台了限制一次性塑料餐饮具的法案。这也使得美国仍是全球最大的一次性餐具消费国，也是国内一次性餐具企业最主要的出口市场。

此外，在新兴市场，一次性餐具行业也逐渐面临政策压力。

以中东为例。2023年12月31日，迪拜政府曾颁布塑料禁令，从2024年1月1日起，禁止在迪拜交易与进口一次性塑料袋；从2024年6月1日起，迪拜将禁止使用非塑料的一次性产品，包括其他材料的一次性包装袋；从2025年1月1日起，迪拜将禁止使用一次性塑料产品，包括塑料搅拌器、桌套、杯子、塑料吸管和塑料棉签等；从2026年1月1日起，塑料禁令将扩大到盘子、食品容器、餐具和杯子等塑料制品。

迪拜政府要求，商家须向顾客提供价格合理、能循环使用的一次性塑料袋替代物。违反该禁令的从业者将面临200迪拉姆（约合人民币389元）的罚款。

在东南亚，印尼是全球制造最多塑料垃圾的国家之一。印尼官方数据显示，2022年，拥有2.7亿人口的印尼制造了1260万吨的塑料垃圾，平均每人制造了46.7千克。面对这一局面，印尼政府规定，在2029年底前，全面禁用一次性塑料产品，包括用来装食物的塑料吸管、塑料餐具和塑料购物袋等。

其他东南亚国家也在设法应对塑料垃圾问题。马来西亚政府也于2023年宣布，计划最迟在2025年全面禁止商家使用塑料袋；泰国政府也已启动一项关于废弃物管理的行动计划，还将从2025年起禁止所有塑料垃圾进口。

这些禁令，倒逼着国内的一次性餐具产业，需要进行脱胎换骨的升级。

首先，是产品原料的变化，需要从不可降解塑料到可降解塑料升级。近年来，在碳达峰、碳中和等政策推动下，国内生物可降解塑料进入快速发展阶段，根据Frost & Sullivan研究报告，2016-2020年，我国生物可降解塑料复合增长率为9.70%；2020-2026年，我国生物可降解塑料产量复合增长率将达到27.05%。

其次，一次性餐具生产企业也在寻求产品的转型。嘉洁塑业的刘伟告诉霞光社，嘉洁塑业目前正在建设一条新的生产线，用以生产医疗器械产品，“许多医疗器械产品的原材料也都是塑料，但其生产环境需要在无菌环境下，因此工艺要求更严格。这恰巧也会促使我们找到新的发展方向。其实在海外，很多国家的医疗用品供应严重不足，就连一次性注射器也是供不应求，这仍是机会。”此外，他们还联合江苏大学，共同研发可降解餐具生产线，加速向可降解一次性餐具生产转型。

最后，面对一次性塑料垃圾的泛滥，需要建立一套规范的塑料垃圾管理回收体系。海因里希•伯尔基金会等机构联合发布的《海洋地图集2017》显示，全球塑料垃圾回收途径的匮乏与不规范，环保意识的欠缺及不完善的法律，使得塑料垃圾被大量丢弃。

塑料垃圾处理，在世界范围内都是一个难题。我国目前主要有填埋、焚烧、堆肥、分捡回收这几种垃圾处理方式。但不论哪一种方法，都面临一定的二次污染风险。正因此，塑料垃圾处理亦需要政府的力量。

2023年是世界环境日设定50周年。这一年六五环境日活动的主题正是“塑战速决（BeatPlasticPollution）”。这也在提醒全世界，在发展经济的同时，要重视塑料污染治理。尽管一次性餐具只是塑料污染中的一部分，但这一行业的成功转型，对全球塑料污染治理仍具有现实意义。