奥塔哥大学基督城分校参与的一项国际研究发现，维生素 C 不足与体重增加有显著相关性，由于全球肥胖率不断上升，这引发了公众对健康的担忧。

研究结果发表在《食品科学与营养评论》杂志上，结果表明，体重较重的人需要更高水平的必需维生素 C推荐每日摄入量 (RDA)才能维持身体健康，而世界上很大一部分人口的维生素 C 摄入量并未达到目前的推荐摄入量。

“我们的数据表明，目前国际上对维生素 C 每日推荐摄入量的估计被严重低估了，”首席研究员、基督城校区医学营养研究小组主任安妮特拉·卡尔 (Anitra Carr) 教授说。

“当前国际上对男性、女性和儿童的维生素 C 每日推荐摄入量都是根据一个健康、年轻、体重 70 公斤的男性推算出来的，允许有 10% 的偏差——这一指导原则应该覆盖 97.5% 的人口，”卡尔教授说。

“显然，随着全球体重的增加，世界上越来越多的人口不再符合这些推荐的摄入量。”

目前，新西兰的维生素 C 每日摄入量为世界卫生组织推荐的 45 毫克。据卡尔教授称，这是目前世界上最低的每日推荐摄入量之一。