南澳大利亚大学的最新研究表明，在控制热量的减肥饮食中加入坚果并不会阻碍减肥，反而可能产生相反的效果。这项研究发表在《营养研究评论》杂志上。

研究人员分析了七项评估能量限制(ER)饮食中体重变化和血糖控制的随机对照试验的结果，发现当饮食中加入坚果时，所有研究均未对减肥产生不利影响。

相反，七项研究中有四项表明，在 ER 饮食中食用 42-84 克坚果的人比不吃坚果的 ER 饮食的人减重效果显著。“富含坚果”的 ER 饮食可额外减重 1.4-7.4 公斤，这可能与坚果有效抑制饥饿的能力有关。

有趣的是，在那些表明“富含坚果”和“无坚果” ER 饮食在减肥效果上没有差异的研究中，这些饮食通常包含较少的坚果。

对于想要控制体重的人们来说，这是一个好消息，尤其是最新的澳大利亚统计局 (ABS) 数据显示，67% 的澳大利亚成年人超重或肥胖。

南澳大利亚大学研究员艾莉森·科茨教授表示，坚果是一种营养丰富的食物，应该纳入减肥饮食中。

科茨教授说：“人们在减肥时常常避免吃坚果，因为他们认为坚果中的能量和脂肪含量会导致体重增加。”

“但事实上，坚果富含有益健康的不饱和脂肪、植物蛋白和膳食纤维，这些都有助于促进饱腹感，减少过量卡路里的摄入。坚果与改善心血管和代谢健康、改善肠道健康和增强认知能力有关。”