一项开创性的研究揭示了草药茶中多种多样且以前未被发现的脂质，这表明它对健康有重大影响，并为进一步的营养研究开辟了途径。

一些草药茶中的脂质首次被详细鉴定，为研究其对茶的健康益处的贡献奠定了基础。

世界各地都喜欢喝草药茶，不仅因为其味道清爽，还因为其具有多种众所周知的健康益处。但是，茶叶中一种称为脂质的化合物的潜在意义尚未得到充分研究。北海道大学的研究人员在副教授 Siddabasave Gowda 和保健科学学院教授 Shu-Ping Hui 的带领下，现已在四种草药茶样品中鉴定出五类脂质中的341 种不同分子。他们的研究结果发表在《食品化学》杂志上。

脂质是一系列不同的天然物质，它们都具有不溶于水的特性。它们包括许多食物中常见的所有脂肪和油，但它们一般不被视为茶的重要组成部分。

北海道研究小组选择了四种茶进行初步分析：鱼腥草(Houttuynia cordata，鱼腥草)、山笠(Sasa veitchii)、问荆(Equisetum arvense，马尾草)和艾蒿(Artemisia princeps，日本艾蒿)。

药用价值和分析技术

Gowda 表示：“这些草药原产于日本，由于其药用价值，自古以来就被广泛用作茶饮。”这些草药和其他草药茶的药用价值包括抗氧化、抗糖化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗过敏、抗致癌、抗血栓、血管扩张、抗诱变和抗衰老等。