德州农工大学AgriLife Research科学家领导的一项新研究表明，在许多知名且广泛食用的蔬菜中发现的天然化合物也可用于抵抗脂肪肝。

这项研究表明，吲哚是一种非酒精性脂肪肝病或NAFLD的防治方法，吲哚是一种在肠道细菌中以及白菜，羽衣甘蓝，菜花和球芽甘蓝等十字花科蔬菜中发现的天然化合物。它还解决了这种天然化合物如何导致NAFLD的新疗法或预防措施的问题。

该研究最近发表在《肝病学》上，可以在PubMed.gov上找到。

“根据这项研究，我们认为具有高吲哚生产能力的健康食品对于预防NAFLD至关重要，并且对改善患有NAFLD的人们的健康有益，”德克萨斯A&M AgriLife研究医学博士Chaohao Wu博士说。该研究的教职研究员兼首席研究员。“这是另一个例子，改变饮食可以帮助预防或治疗疾病并改善个人的幸福感。”

关于NAFLD和吲哚

当肝脏中的脂肪变得“大理石纹”时，就会发生NAFLD，有时是由于营养不良(例如过量摄入饱和脂肪)引起的。如果不能正确解决，这种情况会导致威胁生命的肝脏疾病，包括肝硬化或肝癌。

许多不同的因素促成NAFLD。肥胖人群中脂肪肝的发病率是普通人群的7至10倍。另外，肥胖会引起体内炎症。导致这种炎症的是巨噬细胞，通常与感染作斗争的白细胞类型。在患有肝病的患者中，这种炎症加剧了肝脏的损害。

肠道细菌还可对脂肪肝疾病的进展产生积极或消极的影响。这些细菌产生许多不同的化合物，其中之一是吲哚。氨基酸色氨酸的这种产品已被临床营养学家和营养学家鉴定为可能对NAFLD患者具有预防和治疗益处。

美国国家癌症研究所还指出在十字花科蔬菜中发现的吲哚-3-甲醇的好处包括其抗炎和抗癌特性。