新研究表明，吃大量海鲜可能会增加接触有害 PFAS 或“永久化学物质”的可能性。

研究表明，在新罕布什尔州市场发现的虾和龙虾中 PFAS 含量过高。

专家建议不要完全不吃海鲜，而是在选择吃哪些食物时要注意 PFAS 的含量。

海鲜爱好者要注意了：一项新研究表明，经常食用某些海洋生物可能会增加接触全氟烷基和多氟烷基物质( PFAS)的风险，这些物质通常被称为“永远的化学物质”。

在 4 月 12 日发表在《暴露与健康》杂志上的研究中，研究人员调查了 1,800 多名新罕布什尔州居民的海鲜消费习惯，以及当地市场上各种海鲜的 PFAS 含量。他们发现一系列产品中都存在 PFAS，其中虾和龙虾的浓度最高。1

PFAS 是一种人造化学物质，用于从服装到电线绝缘等各种产品。它们无法完全分解，因此最终会进入空气和水体，污染我们的食物和饮料。科学家已将这些化学物质与多种人类健康影响联系起来，包括生长发育紊乱、肝损伤以及某些癌症风险增加。2