国家指南建议患有前列腺癌的男性饮食应多吃蔬菜，这可能会减少癌症的进展和死亡。但是在一项III期随机临床试验中，被分配每天吃七份或更多蔬菜和水果的前列腺癌患者并没有受到微量营养素摄入量增加的额外保护。

“这些数据表明，尽管当时的科学和舆论，多吃蔬菜将不会改变前列腺癌的过程中，它不会，据我们所知，抑制或治愈它，说：”J.凯洛格帕森斯，MD，加州大学圣地亚哥分校医学院和摩尔斯癌症中心泌尿外科教授兼研究首席研究员。“但是，尽管吃富含水果和蔬菜的健康饮食并多做运动可能无法治愈癌症，但它可以使身体更强壮和更健康，这可以帮助患者耐受癌症的治疗。”

男性饮食与生活(MEAL)研究于2020年1月14日在《美国医学会杂志》上发表，由加州大学圣地亚哥分校的摩尔癌症中心和罗斯威尔公园综合癌症中心的研究人员牵头，在91岁时招募了478名年龄在50至80岁的男性美国的网站。患者被诊断出患有早期前列腺腺癌，并参加了一项主动监测计划，该计划将患者推迟立即治疗直至疾病进展。

将患者随机分为接受饮食和前列腺癌书面信息的对照组或电话咨询行为干预计划，鼓励参与者食用类胡萝卜素含量高的食物，例如绿叶蔬菜，胡萝卜和西红柿，以及十字花科蔬菜(例如西兰花和卷心菜。两组均接受了两年的监测。

“接受干预的患者增加了水果和蔬菜的摄入量，达到统计学上的显着水平，并且明显多于对照患者。这些发现得到患者血液类胡萝卜素水平的显着变化的支持。尽管如此，这些数据仍不能支持流行的数据。临床指南中的断言和流行的媒体认为，饮食中富含微量营养素的蔬菜可以改善前列腺癌幸存者的癌症特异性结果，”罗斯威尔公园(Roswell Park)癌症预防和人口科学系杰出教授James Marshall博士说。研究的资深作者，加州大学圣地亚哥分校医学院癌症预防名誉教授约翰·皮尔斯博士。

该研究是第一个测试饮食干预对前列腺癌影响的随机临床试验。它是根据初步的科学数据和患者的询问而构思的，他们询问饮食的变化是否会影响他们的诊断或治疗，圣地亚哥唯一的美国国家癌症研究所指定的综合癌症中心，加州大学圣地亚哥分校健康中心泌尿外科肿瘤学家帕森斯说。 。

“从男性接受主动监视的最常见问题是，'我是否可以通过改变饮食来减少需要治疗前列腺癌的机会?”我们现在有充分的证据表明，富含水果和蔬菜的饮食以及少量食用红肉不太可能影响治疗需求。”合著者，罗斯威尔公园泌尿科肿瘤学教授詹姆斯·莫勒说。“但是这项研究也没有提供吃任何想要的食物的理由。低脂肪，富含水果，蔬菜和健康谷物的饮食对整体健康的好处是公认的。”

营养对疾病的影响是研究人员和临床医生之间正在进行的对话。帕森斯说，科学研究发现，改变饮食以改善糖尿病和心血管疾病的预后具有重要作用，但不能改善癌症的预后。

帕森斯说，尽管MEAL研究显示对前列腺癌没有积极影响，但确实表明行为改变可以使患者做出更健康的食物选择。

“我们设计了一个简单而廉价的程序，证明我们可以改善人们的饮食习惯。我们希望通过营养可以改变疾病的结局，然后利用这些数据建立饮食顾问网络，以帮助患有前列腺癌的男性多吃蔬菜”，帕森斯说。“这仍然是一项值得考虑的努力，可能在晚期前列腺癌患者中也是如此。”