一项新的研究表明，饮用低脂牛奶(脱脂牛奶和1%牛奶)与成年人的衰老程度显着相关。

百翰姆杨大学运动科学教授拉里·塔克(Larry Tucker)博士对5,834名美国成年人进行了研究，发现喝低脂牛奶的人的生物衰老要比喝高脂(2%和全脂牛奶)的人少几年。

塔克说：“令人惊讶的是，两者之间的差异如此之大。”“如果您要喝高脂牛奶，则应该意识到这样做是预料之中的或与之相关的。”

塔克研究了端粒长度与牛奶摄入频率(每日饮酒者对每周饮酒者或每周饮酒者或更少)和所消耗的牛奶脂肪含量之间的关系(全脂vs. 2%vs. 1%vs.脱脂)。端粒是人类染色体的核苷酸末端。它们的行为就像一个生物钟，并且与年龄息息相关。每次细胞复制时，人类都会失去一小部分的端盖。因此，年龄越大，端粒越短。

而且，根据BYU的最新研究，显然，人们喝的高脂牛奶越多，端粒就越短，这些研究发表在《氧化医学与细胞寿命》上。该研究表明，所消耗的成年人中每增加1%的乳脂摄入量(饮用2%比1%的乳汁)，端粒短69个碱基对，这意味着额外的生物衰老超过四年。塔克(Tucker)分析吸奶者的极端情况时，食用全脂牛奶的成年人的端粒比无脂奶者短145个碱基对。

研究中将近一半的人每天喝牛奶，另外四分之一的人至少每周喝牛奶。不到三分之一的成年人报告食用全脂(全脂)牛奶，另外30%的成年人报告饮用2%的牛奶。同时，有10%的人食用1%的牛奶，另有17%的人饮用脱脂牛奶。大约13%的人不喝牛奶。

塔克说：“牛奶可能是我们国家最有争议的食物。”“如果有人要求我做一个关于喝牛奶的价值的演讲，我可以做一个为时1小时的演讲，这将使你大吃一惊。你会想，'哇，每个人都应该喝更多的牛奶。'如果有人说相反的话，我也可以这样做。至少，这项研究的发现绝对值得深思。也许这里有些事情需要更多的注意。”