每个人都知道吃鱼对您有好处，部分原因是因为其中含有健康的omega-3脂肪酸。

这些脂肪酸中的几种是人类饮食中必不可少的，尤其是在婴儿发育和减少成人认知能力下降方面。

一项新的研究表明，全球范围内鱼类资源的减少，再加上人口的增长，意味着地球上大量的人没有得到足够的这些必需营养素。

研究人员专注于两种特定的omega-3脂肪酸，分别是EPA和DHA，因为它们是必不可少且供应受限的两种脂肪酸。其他脂肪酸可容易地通过植物获得。

“当我们研究人类和海洋中EPA和DHA的生产和消费方式时，我们发现世界上70%的人口没有得到他们真正需要的东西。这可能对健康产生深远的影响，”该论文的第一作者海伦·汉密尔顿说。

汉密尔顿最近完成了挪威科技大学(NTNU)工业生态计划的博士后工作，现在是Biomar Global的可持续发展专家。

汉密尔顿和她的同事记录了供应缺口的原因，并提出了通过改善回收利用和开发新的主要来源来增加供应，以及通过替代饮食来减少需求的方法。他们的发现发表在学术期刊《自然食品》上。

汉密尔顿和她的同事写道，世界渔业正面临压力，估计有63%的鱼类资源被捕捞，需要重建。这使得人们不太可能捕获到足够的鱼来满足EPA和DHA的饮食需求。

汉密尔顿说：“我们再也不能从海洋中捞出鱼了。”“这意味着我们确实需要优化现有产品或寻找新的新颖来源。我们需要研究人类和海洋中EPA和DHA的生产和消费方式。”

为了得出结果，研究人员从联合国粮食及农业组织和国际海洋原料组织中收集了数据，并发表了研究论文和报告。数据被输入到称为多层材料流分析框架的模型中。这样一来，汉密尔顿和她的同事就可以估算出可用的omega-3脂肪酸的量，以及如何以及在何处食用它们。

研究人员建议，更好的渔业管理，例如限制捕捞量和修改渔具以减少不想要的鱼的捕捞量，以此作为增加鱼类种群的方法。他们说，但是，允许鱼类种群恢复是一项长期解决方案，这将导致短期供应减少。

EPA和DHA的另一种海洋来源是磷虾，目前是从南极水域收获的。

汉密尔顿和她的同事写道：“增加磷虾的捕捞量，可以大大增加EPA / DHA的供应。”研究人员写道，大约30万吨的年收成远远低于建议的560万吨的捕捞限额。

他们说，但是捕捉磷虾也不一定是一个快速解决的办法。他们写道，从南极捕捞磷虾既昂贵又具有挑战性，因为从南极水域到市场的距离非常遥远。

养鱼业可以提供帮助，但包括鲑鱼在内的许多养殖鱼都需要包括鱼粉和鱼油的鱼饲料。对鱼油和鱼粉的强劲需求已导致水产养殖业开发基于植物产品(如大豆)的鱼饲料。但是鱼饲料中的EPA和DHA太少会给养殖鱼类造成健康问题，还会减少其中所含的omega-3脂肪酸的量。