南安普顿大学的科学家们开发了水母中的化学物质图谱，可以为英国水域和渔业提供新的保护工具。这些地图还可以通过帮助追踪海鲜的起源来检测零售店中带有欺诈性标签的食品。

这家位于南安普顿的研究团队包括Clive Trueman博士，Katie St. John Glew博士和Laura Graham博士，他们在英国陆架海域约100万平方公里的海域捕获了水母的化学变化图。由于海洋环境的化学，生物学和物理过程的差异，这些化学信号根据鱼的饲养地点而有所不同。

Katie St john Glew博士解释说：“海蜇中检测到的化学差异也存在于整个食物链中的其他动物身上，如海鸟，海豹和鱼类。这意味着我们可以测量相同的信号，例如来自海鸟或鲜鱼片的羽毛，然后将它们与水母地图相匹配，找出鸟类喂食的地方或鱼最有可能捕获的地方。“

开发商希望这些地图能够帮助海洋管理组织和海洋管理委员会等政策制定者更多地了解当地海洋动物的流动并支持保护工作。它们还可以提供一种新方法来追踪超市和鱼贩出售的鱼类的来源，这也有助于发现源自或声称来自英国水域的产品中发生的食品欺诈。

这项研究的基础是一个成熟的过程，用于法医分析在陆地上生产的食物，如肉类，蜂蜜和葡萄酒，但尚未应用于海鲜。

Trueman博士说：“在我们不断变化的政治环境中，当局可能需要新的方法来管理我们的水域，因此更好地了解我们当地的海洋环境以及生活在其中的动物是至关重要的。能够验证已经捕获的海产品对于保护我们的渔业和防止食品欺诈在未来有更多的边界，边界和法规也是必不可少的。“